龙井茶泡法的正确方法,龙井茶最佳沏泡方法(教你四大泡茶法)
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发布时间：2024-09-07 05:01
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时间：2024-11-01 15:38
龙井茶的外形扁平挺秀，色泽青翠碧绿，但部分龙井茶的色泽呈现糙米色，远看犹如陈放许久的陈茶一般，香韵醇和鲜嫩，清香悠久舒畅，入口鲜爽甘甜，且具有淡淡的苦涩感，只是龙井茶泡法的正确方法是什么呢?小编为大家介绍一下吧。
龙井茶泡法的正确方法
龙井茶的正确冲泡方法有盖碗法、杯泡法、壶泡法以及冷泡法。
一、盖碗法
1.选具温杯：将白瓷盖碗以及配套的饮茶用具放入茶洗内，注入刚刚烧开的沸水温润3-5分钟后捞出，再用沸水冲洗一遍，有利于后期初步激发龙井茶的茶性。
2.投茶适宜：借助茶夹将3克龙井茶放入茶碗内，也可以根据1:50的茶水比进行投茶，但不宜过多，以免茶汤浓郁苦涩。
3.注水泡茶：沿着茶具边缘缓慢注入85度热水，盖上盖子焖泡7-15秒即可出汤品饮，后续龙井茶茶汤沥干后再度续水复泡，且前3泡以20秒为佳，而后续每泡延长10秒左右的焖泡时间。
二、杯泡法
1.选具温杯：准备200-400毫升的玻璃杯为焖泡容器，用热水温润冲洗后即可冲泡龙井茶。
2.投茶注水：将3-5克龙井茶干茶放入茶碗内，随后沿着茶具边缘注入85度热水，等水量达到茶具的7-8分满时即可停止注水。
3.出汤品饮：注水后轻摇茶具，静置3-5分钟即可开始饮茶，此时轻轻吹拂茶汤，以免茶汤过烫刺激口腔、咽喉。
三、壶泡法
1.选具投茶：龙井茶使用壶泡法时，单人以紫砂壶为焖泡容器，三人以上以玻璃壶为焖泡容器，而且正式投茶前，需温杯处理，并根据1:50的茶水比放入干茶。
2.注水焖泡：将85度的热水注入茶壶内，焖泡45秒或者3-5分钟即可出汤品饮，注意茶具容量大于400毫升时，以焖泡5-10分钟为佳，且茶汤需剩余1/3再续水复泡。
四、冷泡法
将透明玻璃杯用清水冲洗干净后，将5克左右龙井茶放入其中，注意放茶前，用热水对龙井茶进行洗茶处理，也可以直接放入茶具内，注入7-8分满的凉白开或者冰水，焖泡4-5小时后即可开始饮茶。
五、注意事项
龙井茶在焖泡过程中，具有上投法、下投法以及中投法，其中下投法最为常见，即先放茶叶再注入热水，而上投法、中投法为先注水再放茶，其中上投法注入茶具7-8分满热水后，投放干茶焖泡3-5分钟即可，而中投法先注入1/3的热水，放入干茶静置1分钟，再注入热水至7-8分满。
