麻酱酥条有哪些详细的做法分享?
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发布时间：2024-09-07 07:02
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时间：2024-11-19 05:54
材料准备：
中筋面粉：200克
糖粉：80克
黑芝麻酱：100克
黄油（室温软化）：150克
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
白芝麻：适量（用于装饰）
做法步骤：
步骤一：准备面团
将黄油放入一个大碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。
加入糖粉和盐，继续搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，分次加入，每次加入后充分搅拌均匀。
加入黑芝麻酱，继续搅拌至完全融合。
步骤二：混合干性材料
在另一个干净的碗中，将中筋面粉和泡打粉混合均匀。
将混合好的干性材料筛入液体材料中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤三：制作酥条
将面团放在撒有干面粉的工作台上，用手揉成光滑的面团。
将面团擀成厚度约为0.5厘米的面片。
用刀切成长约8厘米，宽约1厘米的条状。
步骤四：装饰
在切好的酥条表面刷上一层薄薄的蛋液（可以用剩下的鸡蛋清或蛋黄）。
撒上适量的白芝麻作为装饰。
步骤五：烘焙
预热烤箱至180摄氏度。
在烤盘上铺上烘焙纸，将装饰好的酥条摆放在烤盘上，注意留出一定的间隔。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到酥条呈现金*。
步骤六：冷却与保存
烤好的麻酱酥条从烤箱中取出，放在烤网上冷却。
待完全冷却后，可以将酥条放入密封容器中保存，以保持其酥脆的口感。
小贴士：
打发黄油时，确保黄油是室温软化的，这样更容易打发。
加入鸡蛋时，一定要分次加入，避免油水分离。
面团不宜过度揉搓，否则会影响酥条的口感。
烘焙时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的麻酱酥条了。享受制作和品尝的乐趣吧！
