如何制作香甜软糯的纸杯蛋糕?
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发布时间：2024-09-07 10:11
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时间：2024-11-02 19:00
材料准备：
中筋面粉：150克
糖：100克（根据个人口味可适量增减）
鸡蛋：3个（室温）
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
香草精：1/2茶匙（可选）
盐：1/4茶匙
纸杯蛋糕模具
步骤一：预热烤箱
将烤箱预热至180°C（350°F），这是大多数纸杯蛋糕的理想烘焙温度。
步骤二：混合干性材料
在一个大碗中，筛入中筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀，确保没有颗粒。
步骤三：打发鸡蛋
在另一个大碗中，将鸡蛋和糖一起打发，直到混合物颜色变浅，体积膨胀，呈现出浓稠的糊状。
步骤四：混合液体材料
在打发好的鸡蛋糊中，慢慢加入牛奶、植物油和香草精，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致气泡消失。
步骤五：混合干湿材料
将干性材料分次筛入液体材料中，用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
步骤六：分配面糊
将面糊倒入准备好的纸杯蛋糕模具中，每个填充至2/3满。这样可以避免蛋糕在烘烤过程中溢出。
步骤七：烘焙
将模具放入预热好的烤箱中，烘焙约18-20分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无面糊即可。
步骤八：冷却与脱模
将烤好的纸杯蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却5分钟，然后轻轻脱模，放至完全冷却。
步骤九：装饰（可选）
你可以根据个人喜好，在纸杯蛋糕上撒上糖粉、挤上奶油或者覆盖上巧克力酱等装饰。
注意事项：
确保所有材料都是室温，这有助于蛋糕更好地膨胀。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得密实，失去软糯的口感。
烤制时间根据实际情况可能有所不同，建议观察蛋糕的颜色和用牙签测试熟度。
按照以上步骤，你就可以制作出香甜软糯的纸杯蛋糕了。记得享受烘焙的乐趣，和家人朋友分享你的成果！
