吃了正宗的河南师傅做的焖面,才知道河南焖面是这样做的

发布网友发布时间：2024-09-07 10:02

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热心网友时间：2024-11-25 20:41

北方人的主食主要是面食，河南人的主食里肯定会有一道河南焖面，面条筋道爽口，看着特别有食欲，今年在深圳工作单位食堂厨师刚好是河南的，吃过他做的焖面才知道原来是这样做的。今天就分享给大家，零失败的河南焖面正宗做法，轻轻松松让大家学会。
食材：面条、五花肉、豇豆、豆芽、酱油、十三香、鸡精、味精、葱、姜、蒜、干辣椒。
做法：
1、准备面条，要买圆的，不要买宽的，因为圆的受热更均匀，再把去皮五花肉切成薄片，豇豆切段，葱姜蒜干辣椒切好备用。
2、将锅烧热，倒入食用油，将五花肉下锅煸炒一分钟，煸至出油变色。
3、把葱姜蒜下锅炒出香味，然后加入酱油，加入一大勺的十三香，适量的食盐，鸡精味精调味，再把切好的豇豆倒进锅里，翻炒1分钟，加入适量清水，菜味入到汤里后倒出一碗菜汤。
4、洗净的豆芽铺在豇豆上，加入清水后，将面条放进清水中洗一遍，洗掉多余的面粉，这样不易粘，洗好后平铺在豆芽上，盖上盖子，中火焖5分钟，将盛出的一碗菜汤均匀撒上面条上，小火焖3分钟，用筷子搅拌均匀出锅后撒上蒜沫。
当当当，河南焖面做好了，是不是很简单，如果你不知道吃什么，天天吃米饭想换换口味，可以试试这道河南焖面哦！相信你一定会爱上它！喜欢小编的欢迎给小编点点关注，留言评论哦！