酱烧骨制作步骤

发布网友发布时间：2024-09-07 09:12

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热心网友时间：2024-09-14 16:59

制作酱烧骨的步骤如下：

首先，准备所需的材料：2斤排骨，2条西芹，一个洋葱，100克冰糖。将所有食材洗净并备好。

接着，用适量的生粉轻轻涂抹在排骨上，使其表面变得干燥待用。然后，将排骨放入热油中轻炸，使其表面微黄。

洋葱和西芹以及葱也需经过同样的轻炸处理，这样能为酱烧骨增添额外的香味。炸好的材料按照顺序放入煲中，西芹和洋葱垫底，排骨覆盖在上面。

接着，加入100克冰糖，100克番茄酱，50克大红浙醋，2茶匙生抽，1茶匙食盐，40克头曲，以及5块香叶。然后，倒入2碗清水，调至小火慢慢熬煮大约45分钟，让各种香料的味道充分融入排骨中。

最后，将熬煮出的酱汁倒入锅中煮沸，再加入适量的生粉水，勾芡至浓稠状态。将这个酱汁均匀地淋在煮熟的排骨上，一道美味的酱烧骨就完成了。