奶茶味钵仔糕的做法教程有哪些?
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发布时间：2024-09-06 18:25
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时间：2024-09-25 22:28
材料准备：
糯米粉：200克
粘米粉：50克
细砂糖：80克
奶茶粉：30克
水：约500毫升
椰浆：适量
红豆：适量（可选）
钵仔糕模具
步骤一：准备材料
将红豆提前浸泡，煮至软熟备用。如果喜欢其他配料，如芋圆、果粒等，也可以一并准备好。
步骤二：混合粉类
将糯米粉和粘米粉混合均匀，确保没有颗粒。
步骤三：调配奶茶液
在锅中加入约500毫升的水，加入细砂糖和奶茶粉，搅拌均匀，加热至糖完全溶解，奶茶液颜色均匀。
步骤四：和面
将混合好的糯米粉和粘米粉慢慢倒入奶茶液中，边倒边搅拌，确保没有颗粒和块状，搅拌成均匀的糊状。
步骤五：蒸制
将搅拌好的糊状物倒入已经涂抹了一层薄油的钵仔糕模具中，每个模具大约七分满。在模具表面可以放上几颗煮熟的红豆作为装饰。
步骤六：上锅蒸
大火将蒸锅的水烧开后，将装有糊状物的模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，具体时间根据钵仔糕的大小和蒸锅的火力而定。
步骤七：冷却脱模
蒸好的钵仔糕取出后，放置一旁冷却至室温，然后轻轻敲打模具边缘，使钵仔糕脱模。
步骤八：装饰
将脱模后的钵仔糕放在盘子上，可以根据个人喜好淋上椰浆或者炼乳，撒上一些炒香的黑芝麻或椰丝增加风味。
步骤九：享用
准备好的奶茶味钵仔糕即可享用，口感软糯，奶茶香味浓郁，是一道简单又美味的甜品。
注意事项：
糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口味调整，粘米粉多了会更加软糯，少了则会更加有嚼劲。
蒸制过程中要注意水不要蒸干，以免锅烧干影响安全。
蒸好的钵仔糕要完全冷却后才容易脱模，否则容易破损。
如果喜欢其他口味，可以将奶茶粉替换为抹茶粉、巧克力粉等其他调味品。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的奶茶味钵仔糕，享受自制甜品的乐趣。
