马肉鲜美,全球每年有470万匹马被屠宰,为何我国从来不吃马肉?

发布网友发布时间：2024-09-06 17:58

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热心网友时间：2024-11-20 15:39

在全球每年有470万匹马被屠宰，且许多国家如日本、意大利和哈萨克斯坦等都热爱马肉的情况下，中国为何对马肉避而不食呢？这背后有四大原因：

首先，我国人对于马肉的口感存有疑虑。马肉的肌肉纤维较粗，嚼劲大，不符合大多数中国人对细腻肉类的偏好。即使是新疆的哈萨克族人，他们的马肉美食如熏马肠，也难以被广泛接受。

其次，性价比不高。在饲养成本上，马匹需要更多的草料来维持生长，出肉率却相对较低，相比之下，牛羊肉更划算。因此，马肉作为肉类蛋白的来源并不经济。

再者，马肉的珍贵性与历史关联。在古代，马匹是重要的交通工具和军事资源，这使得人们更倾向于将其用于其他用途，而非食物。即使在现代，考虑到马匹可能含有的激素残留，食用安全也是一个考虑因素。

最后，文化差异和口味习惯。中国有着丰富的饮食文化，马肉的独特风味可能并未被广大食客所接纳，而类似牛肉和羊肉的口感更受青睐。

总的来说，虽然马肉在某些地方被视为美味，但在中国，马肉的口感、经济价值和历史背景等因素，使得它并未成为餐桌上的常客。

参考资料：[1] 新疆哈萨克族美食——熏马肉.知网 [2] 轻轻松松吃马肉.知网

作者：小羊校稿编辑：李子