松菌松茸吃法

发布网友发布时间：2024-09-06 18:10

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热心网友时间：2024-10-01 01:46

野生松茸的美味烹饪方法:

粗加工处理:

对于干品，先将其在40℃温水中浸泡约20分钟，软化后进行烹饪。推荐的菜肴如下：

炖品类:

松茸清汤: 将20克鲜松茸与纯净水炖15分钟，加少许精盐，简单清淡。也可选用高汤或与虫草、竹荪等搭配，但不加味精。
松茸炖草鸡: 洗净100g松茸和草鸡一起炖，只加精盐，享受原味。

菜肴类:

黄油松茸: 洗净后在黄油中煎至香气四溢，加盐即可。烤箱烤制也行。
松茸蒸蛋: 鸡蛋打成糊，加入开片松茸蒸熟，营养美味。
烤松茸: 烤制后蘸酱油和盐食用，口感独特。
天妇罗: 松茸切片裹糊油炸至金黄，简单可口。

点心类:

松茸饭: 大米混合糯米，加入多种配料，用电饭煲烹饪，最后放毛豆搅拌均匀。
松茸炒饭: 鸡丁、青豆与松茸一起炒，再与米饭混合烹炒。

松茸酒: 新鲜松茸切片泡在白酒中，泡制数日后饮用，有益健康。

松茸在日本享有“蘑菇之王”的美誉，秋季是食用的好时机，有助于强身健体。云南丽江的野生松茸因其无污染而珍贵，鲜货出口至日本、韩国，国内则以冻干松茸为主。

冻干松茸介绍:

冻干松茸是通过真空冷冻干燥技术生产的，保持了新鲜松茸的口感和营养。它鲜嫩、色泽优良，易于保存，保质期长。价格相对较高，一公斤大约在2000元左右。

扩展资料

学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就视松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。