水煮花生放多少水多少花生合适
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发布时间：2024-09-06 18:09
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时间：2024-10-25 02:46
水煮花生的水不要放太少。煮花生米的水和花生米的量一般是：1:1，要是大火煮，可以多加水，因为水量损耗很快
花生米和花生壳都会吸水，而且煮花生的过程中，水还会蒸发，煮完之后，花生还需要一定量的水浸泡一会，所以，水不要太少，以免到较后没有水可以浸泡花生，所以，食盐的量并不固定，要根据加水量来调整，加好调料之后用一根筷子沾点水尝一下味道，要偏咸的口感才能让花生入味。
水煮花生米是冷水下锅还是热水下锅：
一般都是冷水下火煮
煮花生其实就默认为平常所说的水煮花生，花生是带壳的那种，而不是煮花生米，水煮花生的做法比较多，较大的不同在于调料的不同，根据这些不同，有盐水花生、五香花生等不同的叫法。
关于怎么样煮花生比较好，其实就是要让花生入味，煮的火候要够，味道才会软糯，这样煮出来的花生才好吃。
水煮花生米的做法：
所需食材：500克新鲜花生
所需配料：八角1个、小茴香适量、生姜、五香粉、食盐10克、清水适量（没过花生）
制作过程：
第一：把新鲜花生清洗几遍，洗净泥沙，然后大拇指和食指用力，把花生捏开一条小缝隙，方便调料进入花生内部，这是花生入味的关键步骤，但是缝隙不用太大，避免花生煮太久会裂开。
第二：把所有花生都捏好之后，放入锅中，多加些清水（较好能没过花生多一点），然后加入小茴香、八角等调料，再加入五香粉、生姜片和食盐，把调料跟花生混合均匀。（--调好料之后，尝一下煮花生的水，水要偏咸一些，花生的味道才不会太淡。）
第三：开大火开始煮，煮开5分钟之后转中小火煮40分钟，然后关火，也不用揭锅盖，让花生浸泡4小时左右，让花生充分入味。
第四：浸泡期间，可以剥一颗花生尝尝味道，如果觉得味道够了，就把花生捞出来沥干水分，然后开吃。
