香菇滑鸡煲仔详细步骤
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发布时间：2024-09-06 18:39
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热心网友
时间：2024-10-20 22:05
接着，对食材进行处理：鸡腿剁成适当大小的块，芹菜选取茎部洗净切段。香菇则提前泡发，洋葱切成细丝。
在炒锅中，加入适量的油，将洋葱丝放入锅中炒至微香，这样可以为后续的鸡肉增添风味。
然后，进行鸡肉的腌制过程：将切好的鸡肉加入生抽、盐、味精、麻油，以及洋葱、葱油、芹菜和香菇等调料，充分搅拌均匀，让鸡肉充分吸收香料的味道。
将泡好的米倒入锅中，加入与米等量的开水，大火烧开后，将腌制好的鸡肉和配料一同倒入锅内，转为小火慢炖。
保持锅盖紧闭，让锅中的水分慢慢被米粒吸收，直到锅内水分大约剩下10%左右，这时就可以关闭火源了。让锅继续焖煮，让剩余的水分自然被米吸收，避免打开锅盖影响口感。
最后，焖煮完成后，让锅静置一会儿，让米粒充分吸收鸡肉和配料的精华，一道美味的香菇滑鸡煲仔就大功告成了。
热心网友
时间：2024-10-20 22:05
接着，对食材进行处理：鸡腿剁成适当大小的块，芹菜选取茎部洗净切段。香菇则提前泡发，洋葱切成细丝。
在炒锅中，加入适量的油，将洋葱丝放入锅中炒至微香，这样可以为后续的鸡肉增添风味。
然后，进行鸡肉的腌制过程：将切好的鸡肉加入生抽、盐、味精、麻油，以及洋葱、葱油、芹菜和香菇等调料，充分搅拌均匀，让鸡肉充分吸收香料的味道。
将泡好的米倒入锅中，加入与米等量的开水，大火烧开后，将腌制好的鸡肉和配料一同倒入锅内，转为小火慢炖。
保持锅盖紧闭，让锅中的水分慢慢被米粒吸收，直到锅内水分大约剩下10%左右，这时就可以关闭火源了。让锅继续焖煮，让剩余的水分自然被米吸收，避免打开锅盖影响口感。
最后，焖煮完成后，让锅静置一会儿，让米粒充分吸收鸡肉和配料的精华，一道美味的香菇滑鸡煲仔就大功告成了。
