经典爽口开胃酱萝卜(经典爽口开胃酱萝卜怎么做好吃)
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发布时间：2024-09-07 04:21
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时间：2024-10-23 18:34
原材料
萝卜一根(1斤500克)。
调料
盐15克、白糖15克、白米醋(10ML)、生抽酱油4炒勺(50ML)、凉开水200ML、1小盘子。
作法
1、将萝卜切一片，(提前准备15克盐，分几回匀称的撒在箩卜上）；
2、找一海碗，在瓷碗铺平一层萝卜片，撒上多重盐。撒好盐后盖板上双层萝卜片；
3、再匀称的撒上盐，再盖上双层萝卜片，反复将全部的搞好。
4、将全部的盖好后静放15分钟。15分钟后，将腌渍出去的水扔掉；
5、再加一大勺白糖，用筷子或是用手抓匀，再腌渍15分钟。15分钟后，再度将腌渍出去的水扔掉。（建议将腌渍好的萝卜片用凉白开水清理一遍，挤去水份；
7、在洗干净的萝卜片中添加：4炒勺生抽酱油（1炒勺=15ML），大小勺白米醋（10ML），1小盘子凉开水(200ML)；
8、翻拌后盖板上保鲜袋。入冷藏室2天就可以开吃拉；
9、近期天气冷，还可以常温状态防置。片较为薄，2天就可以吃完。很可口很健脾开胃。
二、经典可口开胃酱萝卜的作法
原材料：萝卜一根(1斤500克)
别的：盐15克白糖15克白米醋(10Ml)生抽酱油4炒勺(50Ml)
凉开水200ml1小盘子
制作过程：
1将萝卜切一片，(提前准备15克盐，分几回匀称的撒在箩卜上）
2找一海碗，在瓷碗铺平一层萝卜片，撒上多重盐。撒好盐后盖板上双层萝卜片
3再匀称的撒上盐，再盖上双层萝卜片，反复将全部的搞好。
将全部的盖好后静放15分钟。15分钟后，将腌渍出去的水扔掉
4再加一大勺白糖，用筷子或是用手抓匀，再腌渍15分钟。15分钟后，再度将腌渍出去的水扔掉。（建议家庭主妇感受：
1用盐腌渍是以便除掉箩卜中的水份，能够在侵泡的情况下更为的进味和脆爽；再用白砂糖腌渍半小时是以便中合盐的盐味，箩卜的辣苦涩味，另外将箩卜中大量的本身水份带出。
2腌渍好的箩卜用凉开水清理下，是以便早期的盐糖腌渍尽可能不影响到中后期的侵泡口味。
