馒头蜂窝大有什么方法

发布网友发布时间：2024-09-07 03:37

共3个回答

热心网友时间：2024-10-04 08:49

朋友：你好！
馒头蜂窝大的原因，极有可能是入蒸笼前馒头醒发的不一致，比如：水温、醒发屉的温度等。再一种情况是入笼后的环境还有醒发的空间，蒸温适宜，出锅后蜂窝较大。其实有的馒头蜂窝大更好吃，与面有很大的关系，特等面用醒面做面头蒸出来的馒头不仅蜂窝大，而且有韧性、有嚼头，特好吃。

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热心网友时间：2024-10-04 08:54

一、面要发透；二、面要较软；三、上锅前五分钟火要大。

热心网友时间：2024-10-04 08:51

适量放些碱面，可以中和里面的酸，就不会产生那么多起泡，馒头的味道也不会发酸

热心网友时间：2024-10-04 08:56

热心网友时间：2024-10-04 08:52

适量放些碱面，可以中和里面的酸，就不会产生那么多起泡，馒头的味道也不会发酸

热心网友时间：2024-10-04 08:58

一、面要发透；二、面要较软；三、上锅前五分钟火要大。

馒头蒸好后里面有蜂窝是什么原因?

1.和面要均匀。面团不要揉得太过硬，应该稍微湿润一些。2.发酵时间要掌握好。如果发酵时间过长，面团会出现过发酵现象，容易导致馒头内部有蜂窝。3.蒸馒头时一定要彻底排气，避免馒头内部残留气体，否则也会导致馒头内部有蜂窝。为了避免馒头里面有蜂窝，最好不要让馒头发酵过度，冷却后再蒸，同时也需要注...

蒸完馒头后为什么有的馒头表面呈蜂窝状凹凸不平?有什么方法可以...

2. 选用高质量的面粉，蛋白质含量高的面粉能够使面团更加筋道，不易变形和塌陷。3. 和面时加水量要适当，不宜过多或过少，以免影响面团的柔韧性。4. 制作馒头时，要把面团中的气泡完全揉出，可以多揉几次，使面团更加光滑，不易变形和塌陷。5. 蒸制时要用旺火，使蒸汽充足，能够让馒头表面光滑，...

怎样把馒头蒸的特别软,蜂窝特别大??

蒸馒头和面发酵最重要，馒头清水改成牛奶，加个鸡蛋，酵母用温水化开，一勺白糖，一勺猪油，和面，发酵的体积膨胀蜂窝特别大，蒸的馒头特别软，有牛奶鸡蛋的香味，特别好吃。

请教:自己怎么做馒头才会蓬松细腻?经常做出来都蜂窝孔,偏硬。_百度知...

方法 a: 酵母和糖应一起溶解，制成酵母糖水溶液。酵母和糖的最大比例约为1:1，加糖有助于发酵，但过多则反而不利于发酵。方法 b: 盐的量需要控制，酵母粉与盐的比例最大为4:1。盐和食用碱（或碱水）有利于面筋的形成，使馒头有嚼劲。若要非常蓬松的馒头，则不必加盐。这些物质会影响发酵。若...

馒头蜂窝大是怎么回事儿?

极有可能是入蒸笼前馒头醒发的不一致，比如：水温、醒发屉的温度等。再一种情况是入笼后的环境还有醒发的空间，蒸温适宜，出锅后蜂窝较大。其实有的馒头蜂窝大更好吃，与面有很大的关系，特等面用醒面做面头蒸出来的馒头不仅蜂窝大，而且有韧性、有嚼头，特好吃。

请教高手,为什么我蒸出来的馒头很软,但是多坑坑洼洼,不光滑?

导致馒头表面呈蜂窝状凹凸不平的原因主要是以下几点：一、锅盖滴下水滴落在馒头表面上造成；二、馒头制作工艺的原因一、锅盖水滴落在馒头表面上的原因 1、是锅盖滴下水滴落在馒头表面上造成的，滴水影响、阻碍了该位置的正常膨胀效果。避免方法：在我们蒸馒头的时候，蒸锅的锅盖尽量选择伞型或半圆弧型。

请教:自己怎么做馒头才会蓬松细腻?经常做出来都蜂窝孔,偏硬。_百度知...

方法：a. 溶解酵母时，如果要加入糖，应该是和酵母一起溶解的。做成酵母的糖水溶液。直接把糖加进面里，效果不好。酵母和糖的最大比例是1:1左右（视酵母的品质而定），加糖有利于发酵。但是糖太多了就起相反的效果，反到是影响发酵。b. 盐的量要控制，酵母粉与盐的比例最大4:1。盐和食用...

如何蒸馒头没有蜂窝状

馒头是发酵的，肯定会有蜂窝啊！让蜂窝变小只有用力一直揉

蒸完馒头后为什么有的馒头表面呈蜂窝状凹凸不平?有什么方法可以...

蒸馒头表面蜂窝状凹凸不平的原因有两有两条。一是生馒头揉的时候揉没有揉好，揉好了表面就会是平整的。二是蒸的时候开大火锅开以后变中火。蒸熟了之后不要马上开锅，关火5分钟之后再开锅。

我家窗户外的遮雨篷的角落里有个像馒头那么大的马蜂窝,自己该怎么捅...

楼上的说得对用“袋子套上去，一把抓下来”；要大胆，且动作要快，这样就不被蜇到。希望能帮到你。

为什么蒸出来的馒头里面蜂窝大蒸馒头蜂窝大怎么回事老面蒸馒头怎么样才能蜂窝大馒头孔大什么原因馒头气孔大是为什么为什么面发的很好馒头却不大为什么蒸馒头里出现大眼孔用馒头做大丸子的方法发面蜂窝眼大了怎么办