酸辣椒的正宗做法是什么?

4、备盐，和米酒，烧点开水冷却。5、将辣椒装盆里放盐拌匀 6、倒进米酒 7、置半小时抛匀 8、将冷却的开水倒进坛子里，放点盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边缘放清水密封。9、一周后开坛，将底上的辣椒翻至上面来，上面的辣椒放到底下，容易入味。

1、食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、高度白酒。2、做法：首先把辣椒清洗干净。3、辣椒把用剪刀剪掉，但是不要全部剪去，剪成这个程度就可以了。4、洗干净的辣椒在中间划一刀，方便入味。5、起锅烧水，水开之后放入辣椒焯水，辣椒变成翠绿色的时候就可以捞出来了。然后把焯好的辣椒控干水...

1、原料：红辣椒、生姜、盐各适量。2、工具：一个盆子，一把刀，一把铲辣椒用的铲子，腌辣椒的罐头瓶一只。3、准备：红辣椒洗净，去柄，充分晒干水分后剁碎。生姜洗净，晒干水分后也剁碎，用水来泡至少要12个小时以上，直到姜变白为止。罐头瓶洗净，风干。4、做法：把剁碎的辣椒放入盆中，加盐和泡...

1.将辣椒的根部去掉(就去掉根部就可以了,我们是整个辣椒腌制的)2.把辣椒洗干净并且把它凉干(不能有水份,有水份的话在腌制的时候很容易变烂)3.准备好蒜头,把蒜头的那层衣去掉就可以了(这里的蒜头起杀菌作用)4.把辣椒整只放进玻璃罐里去(不能用胶的瓶子,酸性会侵蚀胶质的东西)5.把适量的蒜头、盐、味精、...

1、食材：鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。2、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。3、挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。4、往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置...

1、准备辣椒500克、水适当、盐适当、米酒适当。2、选择新鲜的青椒。3、用清水洗干净。4、剪去青椒蒂，千万不要剪破了，不然做出来的酸辣椒容易坏肚子，剪好后的青椒留出备用。5、准备一个干净的玻璃瓶子，把青椒都放进去。6、加入纯净水至瓶口。7、加入1-2勺米酒。8、加入1勺盐。9、用保鲜袋...

1、首先要准备一个大一点的容器，如洗菜盆或水桶，容器大小根据辣椒量而定。2、然后就是选辣椒了，要选那种紫色或青紫色的辣椒，不要用成熟的红辣椒，成熟的红辣椒做好后就剩下辣椒皮了，口感不好。3、把选好的辣椒放在桶里，倒入盐拌匀，盐稍微多放点，这样酸辣椒可以保存很久，辣椒拌好盐后，...

酸辣椒又酸又脆不烂的做法如下：主料：小米椒，食盐，开水。1、把小米椒洗干净，去头，或者直接用干净的抹布，将干辣椒一个一个擦干也可以。2、把处理干净的小米椒，放在阳光下面晒干水分。3、准备一个腌菜的坛子，烧一些开水倒入坛子中，和辣椒齐平就可以了，盐的比例按照一斤辣椒二两盐。4、把辣椒...

a. 将新鲜辣椒洗净，去蒂后切成片或段。b. 将切好的辣椒放入干净的容器中，撒上适量的食盐，用手轻轻揉搓，让辣椒出水。c. 加入适量的白醋或米醋，使辣椒完全浸泡在醋液中。d. 盖上盖子，放置在阴凉处腌制几天，直到辣椒变软，酸味入味。以上是几种简单的酸辣椒制作方法，可以根据个人口味和需求...

酸辣椒的做法：1、准备一个大的塑料瓶，要能密封，洗干净，倒起来，让水流干。2、准备一些青辣椒和红辣椒，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒。3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐，盐少点就酸些，多点就咸些。4、烧一壶...