发布网友 发布时间:2024-09-08 18:03
共0个回答
好的花椒主要产自西北,如“大红袍”,四川花椒中汉源花椒最为出名,中国大多数地方习惯用花椒,川菜中也广为运用。花椒颜色主要为绿色(青花椒)和暗红色。花椒香味会比麻椒浓烈,但麻味却比麻椒低。二、麻椒 麻椒是四川省和贵州省特有的一种花椒,麻椒在川菜中占有很大地位,地道的川菜火锅...
花椒分为哪些种类? 红花椒和青花椒在用法上有什么区别?1、颜色上的区别 这个区别只要是看见后都能发现,是一种很直观的区别,红花椒表面是呈现一种深红色,而青花椒表面则是青绿色的,就好像是未成熟那样。2、味道上的区别 虽然它们同样都是花椒,但花椒味道之间也是有区别的,只有对于花椒味道比较敏感的朋友才会发现,相比于青花椒来说,红花椒是那种干香...
花椒和麻椒有什么区别花椒 花椒名品主要产在西北,如“大红袍”,四川花椒又以汉源花椒为上,中国大多数地方习惯用花椒,川菜中也广为运用。外形:花椒颜色为绿色(青花椒)和暗红色。口感:花椒香味比麻椒浓烈,但是麻味比麻椒低。麻椒 麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒,在川菜中麻椒占有很大的地位,地道的川菜火锅基...
花椒是麻椒吗,有什么区别?藤椒 又名竹叶花椒,由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒。藤椒在四川分布广泛,尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品质最佳。因藤椒的刺激比花椒和麻椒要小,所以藤椒在用量上相比花椒和麻椒可以多用,熬汤很适合。外形:而藤椒相对来说果实颗粒偏小,果色为绿色,有光泽,含油多,其味芬芳。藤椒在...