黄曲霉菌检验

发布网友发布时间：2024-09-08 17:09

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黄曲霉菌的观察与检验方法

黄曲霉菌的菌落生长迅速，约在10至14天内直径可达3至4厘米或6至7厘米。菌落初为白色，随着生长变为黄色和黄绿色，呈现半绒毛状。成熟孢子则变为褐色，表面平滑或有放射状沟纹，反面颜色较浅或带褐色。低倍显微镜下，可见分生孢子头呈疏松放射状，随后转为疏松柱状。制片镜检显示，分生孢子梗粗糙，顶囊形状类似烧瓶或近似球形，分生孢子则在小梗上成链状排列，周围有小突起、球形和粗糙的结构。

黄曲霉菌的检测方法主要包括化学、生物学和免疫学三大类。生物学检验主要包括：

抑菌试验：利用黄曲霉菌对某些微生物的抑制作用，通过观察平板中抑菌圈大小来评估其含量。巨大芽胞杆菌和短芽胞杆菌对此类毒素敏感。
荧光测定法：利用黄曲霉菌在紫外光下的荧光特性，通过培养并检测荧光反应来确定毒素的存在，最低检出量为5pg/ml。
动物试验法：如大白鼠和鸡胚试验，黄曲霉菌对动物肝脏有显著毒性，尤其是对幼鼠和雄性幼鼠，可作为急性中毒试验。
斑点试验：通过检测沙门氏菌突变，评估黄曲霉毒素的存在和含量。

免疫学方法则依赖黄曲霉毒素的化学结构，由于其自身无免疫原性，需与大分子化学基团或蛋白质结合为完全抗原，才能引发免疫反应。常用的检测手段有放射免疫测定法(RIA)和酶联免疫吸附试验(ELISA)，这些方法具有高敏感性和准确性，近年来已有特定的检测盒用于B1和乳中Ml的测定，操作简便且快速。