银耳的种类有哪些

发布网友发布时间：2024-09-08 17:08

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热心网友时间：2024-10-15 06:57

1、我国目前银耳生产品种主要有5种，一种是原木银耳，第二种是白色剪花银耳，第三种是整朵黄色银耳，第四种是丑耳，又称雪耳、细花银耳，第五种就是本草银耳。前四种在市面上较为常见，较后一种较少见。
2、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹。
3、银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达显贵养生益寿的佳品，如清代女德龄所著《御香缥缈录》中所说：银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。