豌豆蛋花汤做法
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发布时间：2024-09-08 17:34
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热心网友
时间：2024-11-26 17:02
豌豆蛋花汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品，制作方法简单，适合在家庭中快速准备。首先，将榨菜丝切丁，番茄切片，准备好所需食材。
接着，热锅冷油，待油温升高后，加入洗净的嫩豌豆粒，撒入适量盐，充分翻炒，使豌豆粒均匀受热。
随后，加入适量的清水，同时倒入榨菜丁和番茄片，盖上锅盖，用中小火煮至汤汁呈现出清澈的绿色。
在此过程中，可以准备鸡蛋两个，打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，备用。
待豌豆汤煮开后，将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，利用汤的热度使鸡蛋液迅速凝固，形成漂亮的蛋花。
蛋花倒入后，继续用中小火煮约一分钟，使蛋花与豌豆充分融合。最后，调小火，加入适量的味精提鲜，即可关火，盛出。
这样制作的豌豆蛋花汤，汤色清澈，豌豆鲜嫩，蛋花细腻，口感丰富，是一道营养健康、美味可口的家常汤品。无论是作为早餐的开胃菜，还是晚餐的汤品，都能给家人带来满满的温暖与满足。
扩展资料
工艺：煮
