做沙琪玛没有麦芽糖可以吗

发布网友发布时间：2022-05-07 00:30

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热心网友时间：2023-10-09 14:32

热心网友时间：2023-10-09 14:33

当然可以。沙琪玛的制作过程中，麦芽糖虽然可以提供独特的甜味，但并不是必需品。你可以使用其他甜味剂，如白砂糖、红糖、葡萄糖等来替代麦芽糖。
以下是使用白砂糖制作沙琪玛的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 200克面粉
* 3个鸡蛋
* 100克白砂糖
* 100克蜂蜜
* 50克黑芝麻
* 40克水
* 2克泡打粉
制作步骤：
1. 将面粉、鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、黑芝麻和泡打粉混合在一起，揉成面团。如果面团感觉过于湿润，可以适量加入一些面粉。
2. 将面团擀成薄片，然后切成细条状。
3. 在锅中倒入适量的油，烧到七八成热时，投入切好的面条，用筷子快速搅散，防止粘在一起。炸到颜色浅金*时，捞出控油备用。
4. 在另一个锅中，倒入水、白砂糖和蜂蜜，用慢火炒制，直到糖稀变得浓稠。
5. 将炸好的面条和黑芝麻倒入糖稀中，快速翻炒均匀，使每根面条都裹上糖稀。
6. 将炒好的沙琪玛盛放到盘中，用手掌或者工具压紧实。放凉后即可食用。
以上就是使用白砂糖制作沙琪玛的详细步骤。请注意，在制作过程中，油的温度要控制好，不要过高或过低；炒糖稀的时候，要注意火候，避免过稀或过稠。多加练习，相信你可以做出美味的沙琪玛！

热心网友时间：2023-10-09 14:33

可以换白糖+蜂蜜，两者混一起熬成糖浆。