圆宵的吃法

发布网友发布时间：2022-05-07 00:15

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 08:16

你好！

元宵有二种吃法，一个是煮元宵，一个是油炸元宵。

一：煮元宵的方法：

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轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

二：炸元宵：
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1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅*时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3.在炸好的元宵上放适量白糖。

谢谢！！

热心网友时间：2023-10-09 08:16

最常见的就是白水煮元宵.也可放入酒酿煮,南方人常常这样食用.还有一种将元宵用油炸成金*捞出,将油倒出,只剩少许油在锅底,平时用的饭碗内放红糖用半碗水调开,将红糖水倒出锅内,烧开后放入炸好的元宵,不停翻炒至汤汁粘稠,盛出.

热心网友时间：2023-10-09 08:17

最常见的就是白水煮元宵.也可放入酒酿煮,

热心网友时间：2023-10-09 08:18

水煮的那样才不破坏营养

热心网友时间：2023-10-09 08:19

清水煮的要好吃点!