要做蛋挞,但不知道怎么量材料。

发布网友发布时间：2024-09-29 03:36

共2个回答

热心网友时间：2024-10-29 08:59

其实蛋挞水是比较随意的，不需要非常标准的称量
牛奶是主要液体，按你做的蛋挞个数多少确定量就行
白糖是各人喜好，喜好甜就多放点
奶油是起到焦糖的效果，增香，量也是随各人喜欢，多放点比较香
面粉是凝固作用，盐勺 3勺差不多就是15g了
希望对你有帮助~！追问：呵呵，是啊。谢了~ 打算今天就做，试试看好了。

热心网友时间：2024-10-29 09:00

难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上

主料

蛋挞皮9个牛奶70克
蛋黄2个炼乳85克
低筋面粉6克细砂糖25克
葡式蛋挞的做法步骤

1. 将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化，倒入蛋黄，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉

3. 将面粉搅拌均匀。

4. 过筛后就是蛋挞水。

5. 将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水，8分满即可。我指定是倒少了。装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。
食材
主料
鸡蛋
2个
薄饼
150g
牛奶
100g
糖
30g
淡奶
30ml

辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.鸡蛋,薄饼,牛奶,淡奶,糖准备好

2.薄饼两张

3.将薄饼卷起

4.切成小块

5.取一块放入蛋挞杯中

6.用手将面团沿着杯子的边缘擀薄

7.将两个鸡蛋黄打散

8.将牛奶加入淡奶,糖搅拌匀

9.加入蛋黄继续搅拌,然后用筛网过滤

10.将过滤的鸡蛋牛奶糊倒入杯中,烤箱烤制成熟

11.烤制好的蛋挞
ps:材料横着放。