乌鸡要怎么炖最补啊?急!!!

发布网友发布时间：2024-09-29 04:13

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热心网友时间：2024-10-04 06:28

炖乌鸡补身，推荐以下几种方法。
一、乌鸡汤
原料：乌鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克，枸杞子10克。
做法：乌鸡宰杀后，去除血污，投入上述其他原料，先大火炖煮20分钟，再小火煨炖至熟。
功能：补气，利尿。
二、天麻乌鸡汤
主料：乌鸡一只，天麻200克（鲜麻），枸杞、香菜适量。
辅料：葱、姜、鸡精、盐、醋。
做法：乌鸡、天麻放入压力锅内，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋和适量清水，压力锅调至鸡档，保压15分钟后出锅，撒入香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。
三、乌雄鸡汤
原料：乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2个，葱、豉、酱适量。
做法：陈皮等4味包扎后与鸡块同炖，放入葱、姜等熬成汤，分数次热食。
功能：温中健脾，补益气血，润肤养颜。适用于血气暴亏引起的身体虚弱，食欲不振，喜暖嗜卧，面黄无华者。
乌鸡偏重于补益精血，尤宜于妇女，此汤适用于产后血虚症。