适合小孩吃的莲藕做法
发布网友
发布时间：2024-09-29 02:43
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时间：2024-09-30 20:53
### 一、清炒莲藕片
1. **材料准备**：
- 莲藕 200克
- 胡萝卜 50克（可选）
- 青红椒 各30克（可选）
- 盐 适量
- 植物油 适量
2. **做法步骤**：
- 将莲藕清洗干净，去皮后切成薄片。如果担心孩子咀嚼困难，可以将莲藕片切得更薄一些。
- 胡萝卜洗净，去皮后切成与莲藕片相仿的薄片。
- 青红椒洗净，去籽后切成细丝。
- 在锅中加入适量植物油，烧热后放入莲藕片，快速翻炒至变色。
- 加入胡萝卜片和青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 根据孩子的口味，适量加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
### 二、莲藕排骨汤
1. **材料准备**：
- 莲藕 300克
- 猪小排 200克
- 姜片 几片
- 盐 适量
2. **做法步骤**：
- 猪小排清洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
- 莲藕去皮，切成滚刀块或厚片。
- 将焯好水的猪小排放入汤锅中，加入足量清水。
- 放入姜片，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖煮约30分钟后，加入莲藕块，继续炖煮至莲藕变软烂。
- 根据孩子的口味，适量加盐调味，再炖煮几分钟即可关火。
### 三、莲藕肉末蒸蛋
1. **材料准备**：
- 莲藕 100克
- 猪肉末 50克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 葱花 少许
2. **做法步骤**：
- 莲藕去皮，切成小丁。
- 猪肉末加入少许盐和生抽腌制片刻。
- 鸡蛋打散，加入与蛋液等量的清水，搅拌均匀。
- 将腌制好的猪肉末和莲藕丁倒入蛋液中，搅拌均匀。
- 将混合好的蛋液倒入碗中，用保鲜膜封住碗口。
- 蒸锅烧水，水开后将碗放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟。
- 蒸好后撒上葱花，即可出锅。
### 四、莲藕虾仁粥
1. **材料准备**：
- 莲藕 150克
- 大米 100克
- 虾仁 50克
- 姜片 几片
- 盐 适量
2. **做法步骤**：
- 大米提前洗净，浸泡30分钟。
- 莲藕去皮，切成小块。
- 虾仁清洗干净，去除虾线。
- 锅中加水，放入大米和姜片，大火烧开后转小火慢熬。
- 熬煮约20分钟后，加入莲藕块，继续熬煮。
- 待粥变得浓稠时，加入虾仁，煮至虾仁熟透。
- 根据孩子的口味，适量加盐调味，再煮几分钟即可关火。
### 五、蜜汁莲藕
1. **材料准备**：
- 莲藕 400克
- 糯米 80克
- 红枣 若干
- 红糖 60克
- 冰糖 30克
- 桂花酱 适量（可选）
2. **做法步骤**：
- 糯米提前浸泡2小时以上，沥干水分备用。
- 莲藕去皮，洗净一端，另一端保留作为盖子。
- 将泡好的糯米塞入莲藕孔中，边塞边用筷子捅紧实。
- 红枣去核，也塞入莲藕孔中。
- 锅中放入莲藕、红糖、冰糖和适量清水，水量没过莲藕即可。
- 大火烧开后转小火慢炖1小时左右，期间可翻面以确保受热均匀。
- 炖好后捞出莲藕稍微晾凉，切片装盘。
- 淋上锅中剩余的蜜汁和桂花酱（如使用），即可食用。
### 六、莲藕饼
1. **材料准备**：
- 莲藕 200克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 植物油 适量
2. **做法步骤**：
- 莲藕去皮，擦成细丝。
- 在莲藕丝中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入适量面粉、盐和胡椒粉，搅拌成面糊状。
- 平底锅加热，倒入适量植物油。
- 用勺子舀取适量面糊，放入锅中压平成小饼状。
- 小火煎至两面金黄即可出锅。
总之，这些莲藕的做法都相对简单易学，且营养丰富、口感美味，非常适合小孩食用。家长可以根据孩子的口味和喜好选择合适的做法来制作莲藕美食。同时，也要注意在烹饪过程中控制好食材的卫生和安全，确保孩子吃得健康、放心。
