...有关蛋白质的问题.(1)如图为脑啡肽的结构简式,据图回答:①脑啡肽是...

发布网友发布时间：2024-09-29 03:04

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热心网友时间：2024-10-09 15:44

（1）①图中多肽共有4个肽键，所以脑啡肽是由5个氨基酸经过脱水缩合的方式形成的化合物．由于R基中不含羧基，所以该化合物中只有1个羧基．
②该脑啡肽是由5个氨基酸分子脱水缩合形成的，组成脑啡肽的5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3），其中有两个-H，因此共有4种．
（2）高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性．
（3）氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则游离的氨基为810-800=10个，游离的羧基为808-800=8个．这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键为800-2=798个，氨基至少为2和羧基至少为2，所以总的氨基为10+2=12个，总的羧基数目为8+2=10个．因此，至少含有的O个数是798+10×2=818个．
故答案为：
（1）①脱水缩合   1   ②4    R基不同
（2）空间结构
（3）798   12    818