羊排骨得煮多长时间才dž
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发布时间：2024-09-29 03:59
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热心网友
时间：2024-10-04 17:19
炖羊腩：这里的羊腩也包括羊排肉，其组织接近，炖煮的时间，也相差不多。
食材准备：
羊排肉500克，葱，姜，花椒，八角，盐，鸡精，萝卜。
制作方法：
步骤1.
将羊排肉切成小块，用清水冲洗浸泡出血水。然后将羊排肉冷水下锅，加葱，姜，萝卜焯煮10分钟，焯煮出血沫捞出，清洗干净，备用。
步骤2.
锅中再次倒入清水，大火将水烧开，再下入焯煮好的羊排肉，加葱，姜，八角，花椒。大火烧开转成小火炖煮至八分熟，加入盐后继续小火炖煮至软烂。
萝卜炖羊腿：
食材准备：
羊腿肉1000克，白萝卜200克，胡萝卜200克，盐，色拉油，清汤，葱，姜，料酒，味精，八角，桂皮香叶。
制作方法：
步骤1.
羊腿肉切成小块，冷水下锅，加葱，姜，料酒，焯煮出血沫，捞出冲洗干净，备用。白萝卜和胡萝卜分别切块，开水焯煮后，用清水冲洗干净备用。
步骤2.
砂锅中倒入少许色拉油，将油温加热至4成热时，放入焯煮好的羊肉，葱段，姜片一同翻炒入味，然后加入清汤，八角，桂皮，香叶大火烧开转成小火炖煮，待羊腿肉煮至八成熟后放入白萝卜和胡萝卜，再加些盐继续煮至软烂。
炖羊肉的时间控制：
1.羊排肉，羊腩等羊肉炖煮时间的控制：这类羊肉肉质细嫩，肥肉和筋络相交瘦肉占比比较小。炖煮时，比较节省时间。一般口感的只需要煮制40分钟即可。但要口感软糯入口即化的就要煮制60分钟左右才可以。以上是比较小的羊所需时间，但要老羊则需要加多时间。
2.羊腿肉炖煮时间的控制：羊腿肉的组成以瘦肉和筋腱为主要成分，肥肉的含量几乎可以忽略不计。再者因为羊腿是长期属于运动状态的，肉质比较紧实，因此炖煮起来需要的时间会很长。一般要1个小时打底，这时的口感会有些偏硬，如果需要软烂入口即化的口感，大多要炖煮120分钟或更长时间。这也要根据羊的老嫩程度而增加时间。
热心网友
时间：2024-10-04 17:13
一般情况下开锅以后再炖40分钟左右就可以。
白萝卜炖羊排骨
【所需的食材】
主材：羊排骨适量。
辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。
羊排骨汤：
1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。
2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。
3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。
4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间，大概开锅以后再蹲40分钟就可以了。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。
5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色。
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时间：2024-10-04 17:19
炖羊腩：这里的羊腩也包括羊排肉，其组织接近，炖煮的时间，也相差不多。
食材准备：
羊排肉500克，葱，姜，花椒，八角，盐，鸡精，萝卜。
制作方法：
步骤1.
将羊排肉切成小块，用清水冲洗浸泡出血水。然后将羊排肉冷水下锅，加葱，姜，萝卜焯煮10分钟，焯煮出血沫捞出，清洗干净，备用。
步骤2.
锅中再次倒入清水，大火将水烧开，再下入焯煮好的羊排肉，加葱，姜，八角，花椒。大火烧开转成小火炖煮至八分熟，加入盐后继续小火炖煮至软烂。
萝卜炖羊腿：
食材准备：
羊腿肉1000克，白萝卜200克，胡萝卜200克，盐，色拉油，清汤，葱，姜，料酒，味精，八角，桂皮香叶。
制作方法：
步骤1.
羊腿肉切成小块，冷水下锅，加葱，姜，料酒，焯煮出血沫，捞出冲洗干净，备用。白萝卜和胡萝卜分别切块，开水焯煮后，用清水冲洗干净备用。
步骤2.
砂锅中倒入少许色拉油，将油温加热至4成热时，放入焯煮好的羊肉，葱段，姜片一同翻炒入味，然后加入清汤，八角，桂皮，香叶大火烧开转成小火炖煮，待羊腿肉煮至八成熟后放入白萝卜和胡萝卜，再加些盐继续煮至软烂。
炖羊肉的时间控制：
1.羊排肉，羊腩等羊肉炖煮时间的控制：这类羊肉肉质细嫩，肥肉和筋络相交瘦肉占比比较小。炖煮时，比较节省时间。一般口感的只需要煮制40分钟即可。但要口感软糯入口即化的就要煮制60分钟左右才可以。以上是比较小的羊所需时间，但要老羊则需要加多时间。
2.羊腿肉炖煮时间的控制：羊腿肉的组成以瘦肉和筋腱为主要成分，肥肉的含量几乎可以忽略不计。再者因为羊腿是长期属于运动状态的，肉质比较紧实，因此炖煮起来需要的时间会很长。一般要1个小时打底，这时的口感会有些偏硬，如果需要软烂入口即化的口感，大多要炖煮120分钟或更长时间。这也要根据羊的老嫩程度而增加时间。
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时间：2024-10-04 17:19
一般情况下开锅以后再炖40分钟左右就可以。
白萝卜炖羊排骨
【所需的食材】
主材：羊排骨适量。
辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。
羊排骨汤：
1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。
2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。
3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。
4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间，大概开锅以后再蹲40分钟就可以了。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。
5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色。
