如何自制好吃的潮汕盐点冰棒?

发布网友发布时间：2024-09-28 10:43

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热心网友时间：2024-09-29 07:24

潮汕盐点冰棒是一种结合了传统潮汕小吃“盐点”（一种咸味小食，通常含有糯米和花生）与现代冷饮的创意甜品。以下是自制潮汕盐点冰棒的步骤：
材料准备：
糯米粉：200克
花生仁：100克
水：适量
白糖：50克（可根据口味调整）
食盐：适量（根据个人口味调整）
椰浆或椰奶：200毫升
玉米淀粉：适量（用于制作冰棒模具的涂层）
冰棒模具
制作盐点：
将花生仁炒香后，用搅拌机打成碎末，备用。
将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀，调成糯米浆。
在锅中加入适量的水，加入白糖和食盐，煮至糖完全溶解。
将糯米浆倒入含糖盐水的锅中，不断搅拌，避免结块，煮至浓稠。
加入花生末，继续搅拌均匀，煮至花生末完全融入糯米糊中。
将煮好的盐点糊倒入预先准备好的容器中，冷却至室温。
制作冰棒：
将冷却后的盐点糊装入冰棒模具中，注意不要装得太满，留出适当的空间以便插入冰棒棍。
将冰棒模具放入冷冻室，冷冻至少4小时或直至完全凝固。
在冷冻过程中，可以准备椰浆。将椰浆倒入锅中，加热至微热，不需要沸腾。
如果喜欢更浓郁的椰子味，可以在椰浆中加入少量糖和盐调味。
将玉米淀粉加入少量水中，调成淀粉水备用。
当冰棒凝固后，取出冰棒模具，如果冰棒难以脱模，可以将模具外壳在温水中浸泡几秒钟，帮助冰棒脱模。
将脱模后的冰棒插入椰浆中，让冰棒表面均匀裹上一层椰浆。
将裹有椰浆的冰棒重新放回冰棒模具中，再次冷冻至椰浆层凝固。
重复以上步骤，可以根据个人喜好制作多层不同口味的冰棒。
完成：
当所有层次都冷冻好后，取出冰棒，让其在室温下稍微软化一下，这样更容易插入冰棒棍。
将冰棒棍插入冰棒顶部，确保插入牢固。
自制的潮汕盐点冰棒就完成了，可以立即享用或者继续冷冻保存。
自制潮汕盐点冰棒不仅能够体验到传统潮汕小吃的独特风味，还能享受到冰凉的口感，是夏日里的一种消暑佳品。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的潮汕盐点冰棒，与家人朋友一起分享这份清凉与甜蜜。