传统江浙沪小吃糖蒜的做法怎么做糖蒜的做法

1、食材：新鲜蒜头1500g、姜汁醋400ml、盐30g、白糖300g。2、大蒜剥去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。3、处理过的蒜头用清水浸泡半天，锅中加入姜汁醋。4、加入盐，在加入白糖。5、中小火慢慢搅拌，直到糖全部融化关火冷凉备用。6、浸泡洗净的大蒜头沥干水分，可用厨房擦拭纸把大蒜擦干净。7、所有蒜...

4、倒入米醋，不要没过蒜。因为随后蒜还要出水那。盖上盖子，放到阴凉处存放，等蒜不辣了就行了。其实没有绝对的糖和醋的比例，等你吃的时候，如果太酸你就再放些糖进去就行了。反之，太甜的话，你就再加点醋进去。5、腌制糖蒜，需要遮光的。所以，最好用坛子腌制糖蒜。

1、五斤蒜按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖进行腌制。盐要放但不能多放，醋需要没过蒜头，并且腌制糖蒜需要遮光。糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。2、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱...

做法：1、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。2、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。3、将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。4、将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌制，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上...

将大蒜放到坛子里，把煮好的糖，醋汁倒入，盖好盖子，开始腌制糖蒜。腌制一个月左右差不多。吃时盛出小碗，就可以享受到好吃的糖蒜了。糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品，由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品，糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、...

吃点糖蒜，不仅去除油腻，还能够促进人体消化、吸收。那么今天咱们就分享一下自己在家如何做糖蒜吧！食 材 主料：大蒜40头、酱油1000g、醋500g、白糖50g、水1000g 辅料：花椒2g、八角6g 做 法 1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。2、把蒜放到盆里，用水泡一夜，这样是去除蒜的辣味。...

腌糖蒜的做法：1.新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮 2.把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长 3.准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水 4.把泡好的蒜捞出来控干水分 5.按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水...

1.新鲜大蒜剪掉多余部分，剥掉1-2层的皮，浸泡在水中，加入少许盐巴，泡48小时，然后捞出晾干备用。2.锅中加入原浆米醋，调入冰糖，小火让其充分融化，烧开后关火待其冷却。3.找一个干净的容器，洗净晾干，放入大蒜，并倒入熬制好的糖醋汁，最有淋入一勺蜂蜜，盖上盖子放入阴凉通风处，3个月左右...

做法：1.选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净 2.先剥掉最外面的一层 3.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的`一层蒜皮，4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉 5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意...

做法 1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至...