有哪些番茄鳕鱼的简单做法值得分享?
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发布时间：2024-09-28 09:02
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时间：2024-10-06 11:04
番茄炖鳕鱼
材料：鳕鱼块、番茄、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油、香菜。
做法：
a. 鳕鱼块洗净，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
b. 番茄切块，洋葱和大蒜切片。
c. 锅中加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。
d. 加入番茄块，煮至软烂，形成浓郁的番茄汁。
e. 将腌好的鳕鱼块放入锅中，小火炖煮10-15分钟，直到鱼肉熟透。
f. 出锅前撒上香菜增加香气。
番茄蒸鳕鱼
材料：鳕鱼片、番茄、姜丝、葱丝、盐、料酒、酱油、白糖。
做法：
a. 鳕鱼片洗净，用盐、料酒腌制20分钟。
b. 番茄切薄片，铺在盘底。
c. 将腌好的鳕鱼片放在番茄片上，撒上姜丝和葱丝。
d. 调制蒸鱼豉油汁：酱油、白糖和少量水混合均匀。
e. 将调好的蒸鱼豉油汁均匀地淋在鳕鱼片上。
f. 锅中加水烧开，将装有鳕鱼的盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
g. 出锅后撒上葱花，可以再淋上一些热油增加风味。
番茄煎鳕鱼
材料：鳕鱼片、番茄、盐、黑胡椒粉、面粉、橄榄油。
做法：
a. 鳕鱼片洗净，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
b. 番茄切片备用。
c. 鳕鱼片两面裹上薄薄的一层面粉。
d. 平底锅加热，倒入橄榄油，放入鳕鱼片煎至两面金黄。
e. 另起锅，加入少许橄榄油，放入番茄片翻炒至出汁。
f. 将煎好的鳕鱼片放在番茄汁中快速翻炒均匀，让鱼肉充分吸收番茄的鲜味。
番茄酱烧鳕鱼
材料：鳕鱼块、番茄酱、洋葱、大蒜、盐、糖、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：
a. 鳕鱼块洗净，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
b. 洋葱和大蒜切片。
c. 锅中加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。
d. 加入适量的番茄酱，翻炒均匀。
e. 加入适量的水，调入糖，煮沸后转小火炖煮几分钟，制成番茄酱汁。
f. 将腌好的鳕鱼块放入番茄酱汁中，小火煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。
以上四种做法都比较简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。鳕鱼肉质细嫩，烹饪时不宜过久，以免影响口感。搭配番茄的酸甜，可以中和鳕鱼的海味，使整道菜品更加美味可口。
