黑芝麻核桃花卷做法

发布网友发布时间：2024-09-28 10:12

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热心网友时间：2024-10-02 12:53

制作黑芝麻核桃花卷的步骤如下：

首先，将发酵好的面皮轻轻撖薄，便于后续操作。

接着，给面皮均匀地涂上一层色拉油，再撒上一层椒盐，确保每一层都有足够的味道。

然后，撒上一层精心准备的黑芝麻核桃粉，这为花卷增添了丰富的口感和营养。

接下来，从面皮的一头开始，像卷寿司一样卷起，尽量保持卷的紧实和均匀。

将卷好的面团切成约2.5厘米的小段，每三个叠放在一起，便于后续整形。

使用筷子在每三个面团的中间部位按压，使其固定形状。

接下来，让做好形状的花卷静置几分钟，这有助于进一步定型。然后，抓住面团的两端，朝相反方向扭动，使底部相互连接并固定。

完成初步造型后，将花卷盖上湿布，进行第二次发酵，直到面团体积变大且变得轻盈，这时就可以准备蒸制了。

在蒸锅里，记得涂抹一层油或者铺上湿布，以防止面团粘连。将花卷放入蒸笼，保持蒸锅内的水开后，以大约10分钟（根据面团大小调整时间）的时间进行蒸煮。蒸好后立即关火，再焖3分钟，确保花卷充分熟透。在整个过程中，切勿随意打开蒸锅盖，以免影响花卷的口感。