苏州大闸蟹什么时候上市
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发布时间：2024-09-28 05:27
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时间：2024-10-25 14:12
苏州大闸蟹什么时候上市（不断更新）
时间：阳澄湖大闸蟹将在9月22日开捕上市，眼下，青壳白肚、黄毛金爪的大闸蟹也进入了催肥育壮关键时期。
产量
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“今年是一个丰收年”，苏州工业园区阳澄湖大闸蟹行业协会副会长吴卫良说，“价格预计和往年持平。”7月虽然经历了“烟花”，但台风对于大闸蟹并没有影响，并且因为台风，今年的夏天不是很热，水中氧气充足，大闸蟹很舒适，这也保证了今年大闸蟹的产量。
判断阳澄湖大闸蟹是否是好蟹的10条标准
：1、“靓”
：体表干净，无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征，尤以青色、墨绿色为佳。2、“健”
：将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行，说明其灵活度高，身体强健。3、“实”
：手揑蟹脚，蟹脚坚硬，说明此蟹已长足实。4、“重”
：目测同样大小的蟹，拎在手里有一种明显的下沉感觉，轻飘者为次。5、“肥”
：体厚，肥满度足，膏脂丰富。从体表外形看，头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚，且越宽厚越好，说明肥满度足，性腺发育好。6、“红”
：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红)，说明其为红膏上品蟹。7、“大”
：蟹3两(150克)以上为标准。8、“腥”
：活体蟹具一股浓烈的蟹腥味，无味者为次。9、“鲜”
：肌肉中的游离氨基酸等丰富。10、“甜”
：蟹烧熟后，品尝时蟹肉有股微甜的感觉，区别于一般蟹的淡水水腥味。