凉皮儿应该用什么牌的香精

发布网友发布时间：2024-09-28 09:32

共4个回答

热心网友时间：2024-10-01 22:40

凉皮不需要用香精，做法如下：
一、材料
水适量、普通面粉500克、盐3克
二、做法
1.先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
2.将面团放入面盆中，倒入适量的水，揉搓面团。
3.揉搓面团直到剩下面筋。
4.放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉。
5.将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质，并将面浆搅拌均匀。
6.平盘上刷一层油，倒入一勺面浆,摊平。
7.水开后放上大火蒸1分钟左右，至面皮鼓起大泡即可马上取出。
8.将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。
9.将芝麻，花椒、花生碎，干红辣椒切碎，放在热植物油中过一下，淋入凉皮，并加上蒜泥末及黄瓜丝拌匀即食。

热心网友时间：2024-10-01 22:41

凉皮最好不用香精，客户会吃反胃的，最多加点鸡肉香精或鸡精。

热心网友时间：2024-10-01 22:41

主要是调味品。

热心网友时间：2024-10-01 22:42

一滴香…………