东北炸茄盒的做法
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发布时间：2024-09-28 23:06
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热心网友
时间：2024-09-28 23:34
东北炸茄盒的做法：
1. 将茄子洗净去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的肉末放入锅中煸炒至变色，加入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀。
4. 将煮熟的土豆泥加入炒好的蔬菜中，搅拌均匀，制成馅料。
5. 将茄子块沥干水分，用手捏成茄泥，加入淀粉、盐、鸡精、料酒、葱姜末拌匀，制成茄泥面团。
6. 取一小块茄泥面团，搓成圆球，用手压扁，放入适量馅料，包裹好，搓成圆球状。
7. 将包好馅料的茄球沾上面粉，裹上蛋液，再裹上面包糠。
8. 热锅凉油，将裹好面糊的茄球放入锅中炸至金*，捞出沥干油即可。
