如何在家制作美味的豆角五花肉焖面?

发布网友发布时间：2024-09-28 23:13

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热心网友时间：2024-10-01 00:16

在家制作美味的豆角五花肉焖面，你需要准备以下食材和遵循一定的步骤：
食材：
面条：适量（根据个人食量）
五花肉：300克
豆角：300克
生姜：一小块
大蒜：几瓣
青葱：适量
老抽：1汤匙
生抽：2汤匙
料酒：1汤匙
糖：1茶匙
食用油：适量
盐：适量
五香粉：少许
清水：适量
步骤：
准备食材：五花肉切成小块，豆角去头尾并切成段，生姜切片，大蒜切片，青葱切段。
焯水：将面条放入沸水中焯水，煮至半熟，捞出后用冷水冲凉，沥干备用。
炒肉：锅中加入适量食用油，烧热后放入五花肉块，翻炒至肉色变白，出油。
加香料：加入生姜片和大蒜片，继续翻炒出香味。
调味：加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调味料。
加水焖煮：加入适量清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢焖煮约20分钟，让肉变得更加入味和软烂。
加入豆角：将切好的豆角段加入锅中，继续焖煮，直到豆角变软。
调整口味：根据个人口味加入适量的盐和五香粉，调整味道。
加入面条：将半熟的面条铺在肉和豆角上面，不要搅拌，盖上锅盖，用小火继续焖煮。
焖面：焖煮大约10分钟左右，期间可以打开锅盖检查一下面条的熟度，防止糊底。
翻拌：待面条完全吸收了汤汁，变得软熟后，打开锅盖，用筷子轻轻翻拌均匀，让面条和豆角、五花肉充分混合。
出锅：撒上青葱段，再次翻拌均匀后，即可关火，将豆角五花肉焖面盛出。
装盘：将焖好的面条装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜增加风味。
这样一道色香味俱全的豆角五花肉焖面就完成了。在焖煮的过程中，五花肉的油脂和调味料充分渗透到面条和豆角中，使得整道菜品口感丰富，既有肉的鲜美，又有豆角的清脆，再加上面条的筋道，非常适合家庭聚餐时制作。