可可酸奶小蘑菇蛋糕做法大全
发布网友
发布时间：2024-09-28 20:10
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时间：2024-09-29 10:55
5人份鸡蛋3个细砂糖100克黄油30克牛奶50克低筋面粉80克可可粉20克
【辅料】
淡奶油100克酸奶100克吉利丁1片细砂糖20克柠檬汁适量
步骤1
鸡蛋放糖
步骤2
用打蛋器打到画8字不会马上消失
步骤3
黄油加牛奶用微波炉叮至黄油融化
步骤4
把可可粉筛入黄油牛奶液中，搅拌均匀成可可糊
步骤5
用少量的蛋糊放入可可糊中，搅拌均匀
步骤6
再把搅拌好的可可糊倒入蛋糊中，搅拌均匀，筛入低粉
步骤7
用翻拌的手法，搅拌均匀
步骤8
倒入模具中
步骤9
放入预热好160度的烤箱，中层，25分钟
步骤10
出炉后放凉
步骤11
脱模
步骤12
酸奶加10克糖搅拌均匀
步骤13
吉利丁泡发，然后融水融化
步骤14
把吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀
步骤15
100克淡奶油加10克糖，打6分发
步骤16
把酸奶吉利丁液倒入奶油中搅拌均匀
步骤17
倒入小蛋糕中。放冰箱冷藏至慕斯液凝固
步骤18
撒入熟花生碎
步骤19
放在小蘑菇饼干即可
步骤20
