樱桃番茄蛋花汤樱桃番茄蛋花汤

发布网友发布时间：2024-09-29 00:17

共1个回答

热心网友时间：2024-10-01 10:09

樱桃番茄蛋花汤是一道深受南方家庭喜爱的简单家常汤品，其英文名为Tomato and Egg Soup。主要成分包括新鲜的番茄和鸡蛋，可根据个人口味增添如虾米和紫菜等配料，使得这道菜肴风味更丰富。

要制作这道菜，首先准备250克去核的番茄（切块），少量云耳（预先浸泡并放入沸水中稍微煮一下，然后冷却备用），两个鸡蛋搅拌均匀。烹饪过程中，你需要适量的油、盐、糖和胡椒粉来提升口感。

以下是具体的步骤：先用鸡精清汤块煮沸，制成清汤备用。接着，将油热锅，炒香樱桃番茄，再加入清鸡汤、云耳，调入适量的盐、糖和胡椒粉，煮沸后转小火。最后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入汤中，轻轻拌匀，让蛋花均匀分布在汤中，撒上葱花和香菜，淋上少许生抽和香油，即可享用热腾腾的樱桃番茄蛋花汤了。