食源性疾病防制与应急处置内容简介

发布网友发布时间：2024-09-27 11:17

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热心网友时间：2024-10-12 19:44

本书围绕食源性疾病防制与应急处置的核心主题，分为三个关键部分：

首先，介绍了食源性疾病的基础知识，包括其研究进展和基本概念，帮助读者理解食源性疾病的本质和重要性。这部分详细剖析了国内外食源性疾病的发病现状，以及未来可能的趋势，以便于掌握疾病的防控方向。

其次，着重讲解了食源性疾病暴发事件的控制策略。这部分涵盖了暴发事件的基本类型、预警分级与危害程度评估，以及应急准备和管理的详细流程。此外，还涵盖了食源性疾病监测预警技术，以及在暴发事件现场的调查处理方法，为应对突发情况提供实用指导。

最后，本书深入探讨了各类食源性危害的防范控制技术和食品安全管理方法，包括相关的制度和法规。这些内容对于公共卫生与预防医学专业的本科生和大专生来说，是学习和理解食源性疾病防控的重要参考材料，同时，对于卫生行政管理人员、流行病学调查人员、食品卫生监督人员、检验人员以及临床医务人员等专业人士，也是他们在工作中不可或缺的参考资料。

总的来说，这本书提供了一个全面而系统的框架，帮助读者从预防到应急处理，全方位地了解和应对食源性疾病挑战。无论是学生还是专业人员，都能从中获得宝贵的知识和技能。