钵仔禾虫禾虫药用

发布网友发布时间：2024-09-27 13:41

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热心网友时间：2024-11-04 10:56

珠江三角洲地区历来将禾虫视为美食珍品，备受食客喜爱。然而，对于来自外省的朋友来说，尝试这种独特的菜肴可能会有些挑战。当地的部分居民甚至对此有所保留。禾虫的烹饪方法多样，如煎、煮、蒸、炖，其中瓦钵焗禾虫更是以其独特的风味吸引人。禾虫蒸蛋、酥炸禾虫以及禾虫汤等菜肴，每一款都滋味十足，让人回味无穷。

禾虫，又名沙虫、沙蚕或海蝗蚓，其汉语拼音为he chong，英文名为Standing grain worm。拉丁学名是Tylorrhychus heterochaetus(Quatrefages)。据《纲目拾遗》记载，禾虫在福建、广东、浙江沿海地区广泛存在，形状类似蚯蚓。当地人常用它蒸蛋，或者做成膏状食物，视为招待客人的美味佳肴，认为食用能补脾健胃。《广志》中提到，夏日雨后，稻田中由于湿热而产生禾虫，它们在稻根腐烂时出现，大者可达筷子长，每节都有口，生时青色，熟时变为红黄。在霜降前稻谷成熟，禾虫也随之成熟。它们通常在初一、二及十五、六日的大潮期间，随着潮水浮出田面，便于捕捉。用醋处理后，禾虫会释放出白浆，再用米泔水过滤，蒸成甘美的膏状。

禾虫属于沙蚕科，具有显著的药用价值。它主要功效包括补脾胃、益气血以及利水消肿。《中华本草》等文献记载了其主治脾胃虚弱、泄泻、贫血和水肿等症状，内服时一般煎汤，每次可选用5-10条进行食用。