紫薯粉条炖白菜制作步骤

发布网友发布时间：2024-09-27 06:47

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热心网友时间：2024-10-26 11:34

首先，准备一棵白菜，一片一片地剥下，用清水仔细清洗干净，确保无杂质。接着，将白菜的帮部分切成适合的滚刀片，而白菜叶则单独放置备用。

接下来，将五花肉切成大片，热锅凉油，待油温升至五分热时，将五花肉放入锅中，炒至肉色稍微变浅，散发出香味。然后，加入白菜帮，翻炒至其变得柔软，这样可以更好地吸收油脂和调味料。

当白菜帮炒至适合的软度后，将切好的白菜叶加入锅中，撒上适量的盐和生抽，继续翻炒，让其出一点水分，增加菜肴的口感。待白菜叶也变软后，将切好的豆腐块轻轻铺在菜上，如有需要，可添加一些凉开水保持湿润。再添加适量的盐和生抽，盖上锅盖，让菜肴慢慢炖煮以入味。

等到豆腐表面呈现出微微的孔洞时，即可将事先准备好的紫薯粉条放入锅中，再次盖上锅盖，继续小火闷煮，直到粉条完全软化，吸收了白菜和豆腐的鲜美汤汁。

最后，待粉条充分吸收了汤汁后，即可关火，将这道紫薯粉条炖白菜盛出，装盘上桌，一道色香味俱全的家常菜肴就完成了。