鸡蛋壳为什么是绿色的鸡蛋壳为什么是软的

发布网友发布时间：2024-09-27 05:40

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1. 鸡蛋壳的颜色由蛋壳色素决定，包括原卟啉－IX、胆绿素－IX和胆绿素的锌螯合物。这些色素的不同比例混合，形成了从紫蓝色到橄榄绿的多种颜色。
2. 蛋壳色素的合成受主效基因和微效基因的控制，并受到遗传品种和年龄的影响。蛋壳颜色的深浅与鸡的品种和遗传特征密切相关，且具有一定的遗传力。
3. 不同品种间的杂交可能会影响蛋壳颜色。随着鸡年龄的增长，蛋壳色素浓度会随周龄增加而下降，导致蛋壳颜色变浅。
4. 营养因素也会影响蛋壳颜色。饲料中钙、磷的缺乏会降低蛋壳质量，而铁或铜的缺乏会导致营养性贫血，影响蛋壳颜色。维生素E和维生素C对改善蛋壳颜色有积极作用。
5. 疾病，如传染性支气管炎，可能导致蛋壳腺萎缩，影响色素分泌，使蛋壳颜色变浅。
6. 应激因素，如管理不善、噪音、饲养密度过高，会导致肾上腺激素释放，延长蛋的产出时间，影响蛋壳颜色。
7. 药物的影响也不能忽视。过量使用抗菌素可能导致残留和沉淀，影响蛋壳颜色。某些抗球虫药物则会减少蛋壳色素的沉积。
8. 软壳蛋通常是因为鸡在服用催蛋药后产下的，这些蛋还未完全成熟，因此蛋壳较软。