炝藕片制作步骤

发布网友发布时间：2024-09-27 06:32

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热心网友时间：2024-10-25 01:58

制作炝藕片的步骤如下：

首先，将新鲜的生姜洗净，去掉外皮后切成细末，以备后用。

接着，挑选新鲜的藕，洗净后去黑皮，切成薄薄的片。为了保持藕片的清爽，将切好的藕片放入凉水中轻轻冲洗，去除多余的泥土。

然后，取一锅，加入适量的清水，烧开后将藕片放入焯水，以确保其熟透。焯熟后，立即将藕片捞出，放入凉开水中冷却，待其完全晾凉后，沥干水分。

接着，将沥干的藕片倒入盘中，撒上预先准备好的姜末。接下来，加入适量的精盐、酱油、醋和味精，搅拌均匀，让每一片藕片都充分吸收调料的味道。

最后，关键步骤来了，将花椒油轻轻淋在拌好的藕片上，花椒油的香气会瞬间提升整个菜肴的口感，炝藕片就做好了，可以马上享用。