醉香牛肉怎么做跪求!

发布网友发布时间：2024-09-27 19:59

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热心网友时间：2024-10-04 21:29

首先。。。选肉。。。要选牛前部的肉。。。腰窝。。。前腱子肉。。。前部的肉肥而不腻。。。瘦而不柴。。。

第二。。。不要紧肉。。。一般做牛肉都习惯于先拿热水紧一下。。。做酱牛肉不要。。。因为肉一紧就不容易入味了。。。酱肉就是要让肉入味。。。

第三。。。要用黄酱酱。。。不是酱油。。。听到这个我可是大吃一惊。。。原来酱牛肉是要用黄酱酱。。。别急。。。黄酱要稀释。。。要稀释的很稀很稀。。。有多稀呢。。。我也说不好。。。我看他至少用了一小盆水稀释了一碗黄酱。。。然后把沉淀物滤出。。。因为沉淀物容易沾锅。。。

第四。。。要在锅底放个篦子。。。。也是防止牛肉沾锅。。。然后就开始煮谢谢，请采纳！