鸡肉有哪些好吃的家常做法?

发布网友发布时间：2024-09-27 22:13

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热心网友时间：2024-10-07 04:04

鸡肉是一种非常受欢迎的食材，不仅因为它的营养价值高，还因为它的烹饪方式多样，可以做出各种美味的家常菜。以下是一些好吃的鸡肉家常做法：
红烧鸡块：将鸡肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、糖和姜片腌制一下。热锅加油，将鸡块煎至两面金黄，加入葱段、蒜瓣、八角和桂皮翻炒出香味，然后加入适量的水，盖上锅盖炖煮至鸡肉软烂入味，最后勾芡收汁即可。
宫保鸡丁：将鸡胸肉切成丁，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制。热锅加油，爆香花椒和干辣椒，再加入鸡丁快速翻炒至变色。接着加入葱段、蒜末和花生米，调入生抽、老抽、糖和醋制成的宫保酱汁，快速翻炒均匀即可。
清蒸鸡：选用整只鸡或者鸡腿，用料酒、姜片和葱段腌制一下。将鸡肉放入蒸锅中，上汽后蒸约20-30分钟，根据鸡肉大小调整时间。蒸好后，撒上葱花，淋上预先调好的酱油、香油和热油，使鸡肉表面光亮可口。
辣子鸡：将鸡肉切块，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制。热锅加油，将鸡块炸至金黄捞出。另起锅，加入干辣椒、花椒、姜蒜末爆香，再加入鸡块翻炒，撒上葱花、芝麻和香菜即可。
口水鸡：将鸡腿或整鸡煮熟，撕成条状或切成块。准备辣椒油、花椒油、蒜泥、姜末、葱花、香菜、酱油、醋、糖等调料，将调料淋在鸡肉上，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，食用时撒上花生碎和香菜即可。
蜜汁鸡翅：将鸡翅用盐、胡椒粉、料酒腌制，然后涂上蜂蜜和生抽混合的蜜汁。放入烤箱中，上下火烤制，中途翻面并再次涂抹蜜汁，直至鸡翅表面焦香、色泽金黄。
芥兰鸡片：将鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制。芥兰洗净切段，焯水备用。热锅加油，先将鸡片快速翻炒至变色，再加入芥兰和蒜末一起翻炒，调入适量的盐和鸡精调味即可。
土豆炖鸡：将鸡肉切块，土豆去皮切块。热锅加油，将鸡块煎至两面金黄，加入葱段、姜片、蒜瓣炒香，再加入土豆块一起翻炒。加入适量的水，调入盐、酱油、糖等调味料，盖上锅盖炖煮至鸡肉和土豆都熟透即可。
这些家常做法简单易学，且味道丰富多变，可以根据个人口味和喜好进行调整。鸡肉不仅美味，还富含蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上的营养佳肴。