福建名茶--安溪黄金桂

发布网友发布时间：2024-09-27 21:47

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热心网友时间：2024-10-04 20:33

福建名茶--安溪黄金桂，以其独特的地位在乌龙茶类别中脱颖而出。发源于福建省安溪县虎邱美庄村的黄金桂，原名黄旦，以其独特的品质和传说闻名遐迩。

黄金桂是采用黄旦品种茶树嫩梢制成，因其茶汤色泽金黄，香气如桂花般馥郁，故得名。作为乌龙茶中最早发芽的品种，它享有"清明茶"、"透天香"的美誉，以其早采、早制、早上市的特性，以及外形细匀黄亮、内质香醇鲜奇的特质而备受推崇。其叶片薄而有光泽，发芽率高，且能开花结实，具有较强的适应性和抗病虫能力，既适于制作乌龙茶，也可制作红、绿茶。

黄金桂的品质特征显眼，条索紧细，色泽润亮，香气优雅且鲜爽，带有桂花的香气，滋味甘鲜纯细，汤色金黄明亮，叶底黄绿中央，边缘朱红，质地柔软而明亮。关于其名字的由来，有两段有趣的传说，都与茶农的精心培育和茶的奇妙特性有关，使其在国内外市场上享有盛誉。

黄旦品种的茶树生长习性为小乔木型，中叶类，早芽种，具有半开展的树姿和密集的分枝。这种茶树的叶子较薄，叶面略卷，叶齿深且锐利，叶色黄绿有光泽。其生长环境适应性强，抗病虫害，单产较高，是制茶工艺中的瑰宝。