如意白肉卷的营养价值
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发布时间:2024-09-28 04:17
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时间:2024-10-18 16:49
营养价值猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
适用人群湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
用法用量1.五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;2.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
食用功效味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。
如意白肉卷的做法
菜系东北菜 功效:延缓衰老 主料:五花肉250克 辅料:蒜苔100克 红椒1/2个 柿子椒1/2个 调料:醋2大匙葱5克 姜3片 蒜4瓣 八角2个 花椒1小捏 料酒2大匙 生抽4大匙 香油1大匙 山楂2个 香叶1片 如意白肉卷的做法1.准备好所需食材,蒜苔切成约4厘米长的小段,五花肉洗净 2.青红椒和蒜切成...
如意卷怎么做?
辅料: 鸡蛋 60克 小麦面粉 10克 淀粉(蚕豆) 8克 调料: 盐 2克 黄酒 5克 味精 1克 小葱 5克 香油 5克 姜 5克 猪油(炼制) 30克 花椒 2克 各适量 如意卷的做法:1. 将去皮猪五花肉剁成细泥;2. 猪肉泥内加葱末、姜末、花椒末、黄酒、精盐、味精、湿淀粉5克、芝麻油和白肉汤25毫升...
如意白肉卷做法步骤
7、小贴士:1、放山楂是为了让肉能更好的煮透。2、用筷子扎一下,来确定肉是否煮透;但要注意的是不要煮过头,那样口感就不好了 8、“如意蒜泥白肉卷”不仅是吉菜著名的.传统风味菜,也是东北人年夜饭中必不可少的重头菜之一。9、此菜的口感脆嫩鲜香,肥而不腻,好吃极了 ...
如意卷另一做法
制作如意卷,您需要准备以下材料:150克去皮猪五花肉、1.5克精盐、1张鸡蛋皮、5克绍酒、10克面粉、1克味精、15克湿淀粉、25克白肉汤、5克葱末、5克芝麻油、5克姜末、500克熟猪油、1.5克花椒末。接下来,按照以下步骤烹制如意卷:将猪肉剁成细泥,加入葱末、姜末、花椒末、绍酒、精盐、味精、湿...
如意卷出了用可可粉外,还可以用哪些代替?
如意卷,卷块呈如意形,香鲜可口,是徽州地区风味小吃。食材 去皮猪五花肉150克 精盐15克 鸡蛋皮1张 绍酒5克 面粉10克 味精1克 湿淀粉15克 白肉汤25克 葱末5克 芝麻油5克 姜末5克 熟猪油500克 步骤 将猪肉剁成细泥,加葱未、姜末、绍酒、精盐、味精、湿淀粉5克、芝麻油和白肉汤,搅拌成馅...
如意卷怎么做?
吉林的特色小吃有哪些?
吉林炖鸡:吉林炖鸡是一道具有浓厚地方特色的菜肴,选用当地的土鸡为原料,搭配土豆、蘑菇、豆腐等食材,加入独特的调料,炖煮而成。炖鸡色香味俱佳,鸡肉鲜嫩,汤汁浓郁,营养丰富。二道白肉:二道白肉是吉林省的传统名菜,选用猪五花肉为主料,切成薄片,用开水焯烫后,再用冷水冲凉。将白肉片摆放在盘中,...
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