葱油核桃酥的做法

发布网友发布时间：2024-09-28 01:12

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热心网友时间：2024-09-30 22:22

葱油核桃酥是一款结合了葱香和核桃的糕点。它口感酥脆，香气四溢，深受人们的喜爱。为大家介绍葱油核桃酥的制作方法。
材料：
麻油50克、猪油250克、低级面粉300克、红葱头50克、熟核桃仁100克、白糖100克、盐适量
制作步骤：
1.将猪肉剁碎，加入麻油和少许盐搅拌均匀，候用。
2.红葱头去皮去膜，切成慕丝状，用白糖和盐搅拌，部分核桃仁碾成粉。
3.将低级面粉倒在案板上，掏一个鸡蛋大小的坑，加入熟带淡赤色的酱油和麻油，揉成光滑的面坯，放在桌子上松弛半小时。
4.将松弛好的面坯压扁，但不用擀成薄片，将葱丝和核桃粉均匀撒在面片上。
5.将肉馅摆在面片的一端，慢慢滚起来，中间不要压得太紧。
6.将卷好的面片切成鳞片状，散开后倒扣在案板上，稍微擀一下，然后压扁，撒上当归粉、核桃粉和提前准备好的辣椒油，然后切成宽口状。
7.取一块厚毛巾，切出6个小圆饼，把饼子放在毛巾上，将毛巾反过来，饼子放在纸上。这是为了让饼子慢慢晾干。
8.将饼子放入烤箱中，150度烤25分钟左右。
9.出炉后取出，晾凉后装入饼盒中即可食用。