豆沙南瓜卷做法

发布网友发布时间：2024-09-28 03:41

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热心网友时间：2024-11-11 02:45

制作豆沙南瓜卷的步骤如下：

首先，采用后油法揉面，直至面团能拉出稍微具有延展性的薄膜，即使破洞边缘不那么光滑也能接受。将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团体积扩大至原来的两倍。

发酵完毕后，取出面团，轻轻排气，将其分割成12等份。每份面团搓成圆球状，再用保鲜膜覆盖，让其静置15分钟。取其中一个面团，按照图示的方式将其捏成水滴形。

接下来，将面团擀平，均匀地抹上一层红豆沙，然后卷起来，形成卷状的南瓜形状。将所有的南瓜卷排列在烤盘中，旁边放一杯热水，开启烤箱的发酵功能（如有必要，可以调整至低温）。让面团再次发酵，直到它们再次膨胀至原来的两倍大小。

发酵完成后，取出南瓜卷，用蛋液刷上一层，确保表面光滑。预热烤箱至170度，将烤盘放在烤箱上数第二层，烤制约15到18分钟，直到南瓜卷表面呈现出金*，即可取出享用。