臊子面的臊子做法
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发布时间:2024-09-28 03:39
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时间:2024-09-29 20:34
臊子面是一道传统的湖北特色面食,其独特的香气和味道深受人们喜爱。下面是臊子面的一种做法:
材料:
- 面条:500克
- 猪肉末:300克
- 青蒜末:50克
- 豆瓣酱:适量
- 姜蒜蓉:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 食盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 生油:适量
步骤:
1. 将面粉加入适量的水揉成面团,搓成细长的面条,放入滚水中煮熟,捞出备用。
2. 锅中加入适量的生油,放入洗净的猪肉末煸炒至变色,倒入料酒炒匀。
3. 加入适量的姜蒜蓉、豆瓣酱和酱油,炒出红油,放入适量的清水煮开。
4. 水煮开后,加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精,调味后放入青蒜末略炒。
5. 将煮熟的面条放入臊子碗里,倒入炒好的肉末和青蒜末。
6. 最后,倒入煮面的水,撒上适量的香菜末,搅拌均匀即可。
这样一碗香气扑鼻,味道鲜美的臊子面就做好了。可以根据个人口味的喜好,适量加入豆腐干、千层肉等配料,增加口感。
臊子面的臊子怎么做
步骤1.臊子面最重要的材料就是肉臊子,臊子要选五花肉来做,将肉洗干净了要控一下水,这样做出来的肉臊子即使在大热天也至少能放十天半个月的。 下面就来做肉臊子:所需材料:五花肉,生姜,醋,辣椒面,食盐,五香粉(十三香也可以)材料备好后讲五花肉切成丁,姜切末备用。如图2.接着烧油,油热了不要先急着下过,而...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
岐山臊子面的做法 臊子的制作方法
5、向锅内倒入约100克的岐山香醋,用文火炒;6、投入清水,转用小火熬大约40分钟,此时,陕西岐山臊子面的的臊子就制作成功了。
臊子面要怎么做
1、准备面条200g、肉末200g、食用油20g、姜末3g、酱油15g、甜面酱20g、老抽10g、冰糖8g、酱油5g、香油5g、花椒粉3g、红油辣椒8g、蒜水4勺、小米辣1g、小葱1g、鸡精2g、白糖2g、芝麻油5g、蒜末。2、锅中加入20g食用油,倒入200g肉末炒至变色。3、加入3g姜末翻炒均匀。4、加入15g酱油、20g甜面酱...
陕西臊子面的家常做法
16、淋入少许水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。17、淋入蛋液,加入菠菜,调味 with 盐、胡椒粉,淋入几滴香油、鸡精。臊子汤便制作完成。18、另起锅烧开水,放入擀好的面条煮熟。19、将煮熟的面条捞出,浇上准备好的臊子汤。20、最后撒上少许香菜,即可享用面条爽滑筋道,汤汁浓香美味的陕西臊子面。
臊子面的臊子做法
臊子面是一道传统的湖北特色面食,其独特的香气和味道深受人们喜爱。下面是臊子面的一种做法:材料:- 面条:500克 - 猪肉末:300克 - 青蒜末:50克 - 豆瓣酱:适量 - 姜蒜蓉:适量 - 料酒:适量 - 酱油:适量 - 食盐:适量 - 白胡椒粉:适量 - 鸡精:适量 - 生油:适量 步骤:1. 将面粉...
臊子面怎么做才是正宗的
1、原料:五花肉,猪油,葱、姜、蒜,香叶、桂皮、陈皮、八角、花椒,盐,生抽,老抽,料酒,辣椒面,十三香。2、准备一块偏瘦的五花肉,这样吃起来,瘦肉的部分不会柴,肥肉的部分也不会腻,先清洗干净,然后切成丁后剁几刀备用,大葱和生姜切成末备用,蒜切片备用;再准备卤料:香叶,桂皮,陈皮,...
岐山臊子面的做法
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素版臊子面做法步骤
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哨子面哨子做法
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岐山面臊子面做法
1、和面:选用上好的麦面粉,用淡盐水和面。面团要比平时硬一些,反复揉搓,直至表面光滑。然后静置30-50分钟,再次将面团揉光。揉的时间长一些,面团会更加劲道。2、将面团擀开,切成粗细均匀的面条。3、将配菜切好。正宗臊子面的配菜包括豆角、豆腐、胡萝卜、木耳、黄花等5种配菜。当然也可以根据自己...