香草红豆糯米糍步骤/方法

发布网友发布时间：2024-09-27 10:54

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热心网友时间：2024-11-17 23:47

要制作香草红豆糯米糍，首先准备椰子粉，将其与适量牛奶和水混合，煮至微沸状态。然后，将煮好的混合液慢慢倒入预先筛过的糯米粉中，搅拌至无颗粒，形成一个细腻的面糊。将面糊放在手心，以做汤圆的方式，捏出约小汤圆大小的面团，用手轻轻压平。接下来，将红豆沙均匀地放在面团中心，再小心地包起来，确保馅料完全被包裹住。

将包好的糯米糍放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，直到面团变得柔软且有弹性。蒸好后，趁热将糯米糍滚上一层椰丝，增加其口感和香气。红豆沙作为馅料，对于许多中国人来说，它承载着深厚的情感，象征着中国传统的情感表达，尤其是浪漫的爱情，正如古人所言“此物最相思”。