羊肚菌和什么炖汤

发布网友发布时间：2024-09-27 07:50

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热心网友时间：2024-10-29 11:06

羊肚菌煲汤做法：
材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克
制作步骤：
1、准备羊肚菌原汤，羊肚菌，稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖或者1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时,所得就是原汤；
2、鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味，干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净；
3、把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5-2小时，然后放羊肚菌炖1小时即可。
羊肚菜（学名：羊肚菌），别名羊肚菇、羊蘑，属盘菌目羊肚菌科羊肚菌属，是一种优良食用菌，主要分布于我国河南，陕西、甘肃等多个地区。
其子实体较小，菌盖不规则圆形，长圆形，表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，有浅纵沟，基部稍膨大。一般生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生，可食用，可药用，味道鲜美，益肠胃，化痰理气。