吮指原味鸡块做法
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发布时间：2024-09-27 08:16
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热心网友
时间：2024-10-16 03:22
开始制作吮指原味鸡块，首先，洗净鸡腿，如果使用鸡翅，无需分割，保持完整。
将鸡块放入冰水中，加入特制腌料，混合均匀。为加速腌制过程，可用密封袋包裹鸡块，用力摔打滚揉，让汁液充分渗入鸡肉，建议至少腌制12至24小时，每隔两小时翻动一次，让鸡肉充分吸收味道。
腌制好的鸡块表面均匀地裹上风味预撒粉，然后轻轻抖落多余的粉粒，确保每一部分都被预粉覆盖。
接着，按照1:1.5的比例调配超级炸粉的浆液，将抖过的鸡块浸入浆中，确保每个鸡块都均匀沾满浆液，然后沥掉多余的浆液。
最后一步，将鸡块放入热油锅中，炸至表面金黄诱人。炸制时间视鸡块大小而定，大块鸡块可先蒸一下再炸，以保证内外熟透，沥去多余的油分，即可享受你的美味吮指原味鸡块了。
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