做馒头怎么做(自做馒头怎么做)
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发布时间：2024-09-27 17:54
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时间：2024-10-03 23:07
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。
面粉加入配料
面粉中加入适量的白糖，适量酵母粉，加入适量的水，搅拌均匀揉成面团。
醒发面团
放碗中醒发面团至蜂窝状，然后把面团揉搓排出里面的气，接着把面团揉成条。
面团切块
再用刀把面团切成块，把面团块揉成圆形，揉好的面
原料:面粉300克，红糖粉50克，酵母粉3克，红枣20克，葡萄干20克，温水200克。
步骤
1.温水中倒入50克红糖，搅拌溶解。
2.3克酵母粉用温水化开。
3.将300克面粉倒入红糖水中。
4.倒入酵母水。
5.搅拌均匀。
6.揉成光滑的面团
7.包上保鲜膜发酵一小时。
8.将20克红枣和20克葡萄干切碎备用。
9.发酵好的面团揉开排气。
10.擀成长方形薄片。
11.撒上红枣和葡萄干碎。
12.由下往上卷起。
13.切成等份。
14.切好的面团放入蒸笼，大火蒸25分钟即可。
15.这样一份松软的馒头就做好了。
面粉500g，发酵粉5g，糖和盐少许，混合在一起，室温三十度，发酵60分钟左右，再加点粉混合到不沾手，即可，然后就可以做各式的糕点了。
